Sağlıklı Ufak Bir Atıştırmalık
Malzemeler: 7 adet hurma 3 kuru kayısı 1 adet küçük boy muz 2 çay bardağı yulaf kepeği 4 yemek kaşığı dövülmüş fındık (kavrulmamış) 1 tatlı kaşığı kakao 2 yemek kaşığı…
Paylaş
GASTRONOMİ
69 posts
Fas Mutfağı’ndan ‘Tavuk Tagine’
Fas Mutfağı meraklıları! Bu tarifim sizler için… Fas Mutfağı harika mezelerinin yanı sıra renkli, doyurucu ve leziz yemekleriyle de ünlüdür. Sizler için seçtiğim tarif ‘tavuk tagine’nin onlarca farklı versiyonu mevcut.…
Paylaş
Senin Kahven Hangisi
Keyifle tükettiğimiz leziz kahvelerin özünü espresso ve ristretto oluşturuyor. Kahve, dünyada ve ülkemizde günlük tüketimi en yüksek olan içeceklerin ilk sıralarında yer alıyor. Yeni nesil kahvecilik akımlarıyla birlikte ülkemizde son…
Paylaş
Kışın Çorba İçmek İçin 7 İyi Neden!
Türk Mutfağı’nın vazgeçilmez lezzeti çorbalar, özellikle havaların soğumasıyla birlikte sofralarımızın baş tacı oluyor. Et, sebze ve baklagiller ile hazırlanabildiği için her damak tadına hitap eden çorbalar hem sofradan daha mutlu…
Paylaş
Narlı, Çikolatalı Yılbaşı Pastası
Yılbaşı sofranızı muhteşem bir tatlıyla tamamlamaya ne dersiniz? Tam da zamanı diyeceğimiz nar ile görüntüsü ihtişamlı, tadı ise eşsiz bir pasta tarifimiz var sizler için. Anlatması bizden, uygulaması sizden… Narlı…
Paylaş
Ayva; Gerçek Bir Kış Kalkanı
Kışın nemini daha iyi anladığımız bağışıklık sistemimiz için sihirli kelimelerden biridir ‘ayva’. A, B, C vitamini ve potasyum bakımından zengin yapısıyla kanserden bağırsak rahatsızlıklarına, eklem ağrılarından öksürüklere kadar birçok hastalığa…
Paylaş
Evde Ketçap Yapmak Çok Kolay!
Bazı tatlar vardır, nasıl desek? Ne onunla ne de onsuz olmaz! Ketçap tam da böyle bir lezzettir. Nefis bir hamburger örneğin, ketçapsız olmaz. Ya da miniğimize kızarttığımız anne patatesi. Hal…
Paylaş
Kahverengi Tereyağı; Tutkunu Olacaksınız…
Normal tereyağının lezzeti malum. Ancak ondan bile lezzetli, mucize bir tarif son dönemde Türkiye’de yavaş yavaş tanınmaya başladı: Kahverengi tereyağı. Et yemeklerinden kurabiyelere, keklerden fırında pişen sebzelere kadar pek çok…
Paylaş
Tüm Yönleriyle Osmanlı Mutfağı
VakıfBank Kültür Yayınları’ndan çıkan “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi” isimli kitapta, saray mutfağından tatlılara, aşçılardan kutlama yemekleri ve kahve kültürüne kadar geniş bir tarihi anlatım yapılıyor. Mutfak kültürü ve tarihi…
Paylaş
Şimdi ‘Maş’ Zamanı!
Son yılların gözdelerinden biri de Maş Fasulyesi. Yıllar yılı değeri sadece Anadolu’da bilinmiş bu zengin baklagil, bugün pek çok ‘fine dining’ restoranın mönüsünü taçlandırmakta. Çorbasından salatasına onlarca özgün yemekte hayat…
Paylaş