Kış Gelmeden Yapın: Lahana Turşusu Tarifi

 

Kış kapıda! Mis gibi domates salçaları, birbirinden meyveli reçeller ve çeşit çeşit turşunun tam zamanı. Kışın olmazsa olmazı, kuru fasulyenin yakın arkadaşı lahana turşusunu bir de bizim tarifimizle deneyin. Beğeneceksiniz…

Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler:

  • 1 orta boy lahana
  • 2-3 havuç
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı limon tuzu
  • 5 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 1 şişe sirke
  • 7-8 kereviz sapı
  • 1 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
  • 20 adet nohut

Yapılışı:

Lahananın üst yaprakları çıkarın. Önce ortadan ikiye bölün, sonra dilimleyin. Aynı şekilde avuçları da soyup dilimleyin. Kavanozun dibine 10 adet nohut atın. Lahanaları sıkıca kavanoza yerleştirin. Her katta aralara havuç dilimleri ve soyulan sarımsaklardan koyun. Birer kaşık tuz serpin. Kişniş, limon tuzu ve kalan nohutları ekleyin. Kavanozun en üst kısmına kereviz saplarını yerleştirin. Dereotlarını ekleyin. Kavanozun 1/3’üne kadar sirke doldurun. Üzerine  kaynamış ve soğutulmuş içme suyu ekleyin. Kavanozun ağzını güzelce kapatın. Serin ve kuru bir yerde 20 gün bekletin. Afiyetle…