Yılbaşı Hindiniz Bizden!

 

Diyelim ki bu Yılbaşı evdesiniz. Çoluk çocuk, cümbür cemaat. Tıpkı eski yıllardaki gibi… Hayalinizde keyifli, lezzet yüklü, şık bir sofra var. Baş köşeyi ise hindiye ayırdınız. Peki ya iyi hazırlanmadığında kabusa dönebilecek bu yemeği nasıl hazırlayacaksınız? İşte sizlere nefis bir Yılbaşı Hindisi tarifi. Afiyetle…

Yılbaşı Hindisi

Malzemeler:

  • 1 orta boy hindi
  • 1 soğan
  • 45 gram tereyağı
  • 2 adet yaprak defne
  • 2 dal biberiye (taze veya kuru)
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Hindinin sosu için soğanları soyup kıyın. Salçası, kırmızı toz biber, pul biber ve zeytinyağını ayrı bir kasede karıştırın, soğanları ekleyin. Hazırladığınız karışımı fırça yardımıyla temizlediğiniz hindinin her tarafına sürün. Biberiye dallarını ve defne yaprağını  ekleyin. Oda ısısında yarım saat bekletin. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip belli aralıklarla çevirerek yaklaşık olarak 3-3,5 saat pişirin. Pişme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyoyla örtebilirsiniz. Saat başı hindinin üzerine birkaç parça tereyağı sürün. İyice pişince fırından aldığınız hindiyi süsleyerek servis edin.