Ramazanın en sevileni, Ramazan pidesinin en lezzetli halini evde yapmaya hazır mısınız? İşte, Arzum’dan Ramazan ayı boyunca iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan peynirli Ramazan pidesi tarifi!
Peynirli Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta beyazı
- ½ tatlı kaşığı toz şeker
- ¼ su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İçi için:
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek Otu
Taban için:
- Galeta unu
Yapılışı:
– Mikserin haznesine elinizle ufaladığınız kuru mayayı, şekeri, ılık sütü ve ılık suyu dökün.
– Karıştırıcı ucu takıp 40-45 saniye çalıştırın.
– 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
– Ardından sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip tekrar çalıştırın.
– Karıştırıcı ucu hamur yoğurma ucuyla değiştirin.
– Tuzu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek mikseri çalıştırın.
– Hamur iyice toplandıktan sonra üzerini örtün ve 30 dakika mayalandırın.
– Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırın ve 15 dakika daha mayalanmasını bekleyin.
– Galeta unu serpilmiş tepsiye alın elinizle açın.
– Kenarlarını belirginleştirdikten sonra kaşar peyniri rendesi serpin.
– Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Diğer bezeyi de üzerin koyun.
– Elinizle yavaşça açın. Elinizle şekil verdikten sonra yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
– Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-16 dakika kontrollü pişirin. Sıcacık pideniz hazır. Afiyet olsun!
