Bazı tatlar vardır, nasıl desek? Ne onunla ne de onsuz olmaz! Ketçap tam da böyle bir lezzettir. Nefis bir hamburger örneğin, ketçapsız olmaz. Ya da miniğimize kızarttığımız anne patatesi. Hal böyleyse neden kendi ketçabımızı kendimiz yapmayalım? Tarifimiz oldukça kolay ve sağlıklı. Sizce de denemeye değmez mi?..
Ev Usulü Organik Ketçap
Malzemeler:
- 2 kilo domates
- 2 adet orta boy soğan
- 4 kaşık zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağından biraz fazla sirke
- 6 kaşık şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Domatesleri iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan parçalara ayırın. Soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağında karamelize olana dek soteleyin. Domatesleri ekleyin ve sarımsakları ilave edin. Tuz, karabiber ve tarçın ekleyin. Şeker ve sirkeyi de ilave ettikten sonra 1 saate yakın kaynatın. Pişirdiğiniz karışımı önce blenderdan geçirin, sonra tel süzgeç yardımıyla süzün. Gazırladığınız cam kavanozlara doldurun.
Afiyetle…25
