Balkabağı mevsimi olan sonbaharın gelişiyle hangi lezzetli tarifi versek diye düşündük ve aklımıza ilk gelen balkabağı oldu. İşte sizler için bulduğumuz leziz mi leziz balkabağı çorbası tarifimiz.
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 700 gr balkabağı
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- Yarım kereviz sapı
- 100 gr krema
- 1 buçuk litre su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı doğrayıp zeytinyağı ve az miktarda tereyağı ile pişiriyoruz ve sırasıyla küçük ve küp küp doğranmış havuç, kereviz sapı, balkabağı ve sarımsağı ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Sıcak su veya sıcak sebze suyunu ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve balkabakları yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Hazır olduğunda blender ile püre haline getiriyoruz. Tuz, karabiber ve az pul biber ilave ediyoruz. (Yoğun bir kıvamı varsa azcık su ilavesi yapabilirsiniz.) Son olarak kremayı da ilave ediyoruz ve servise hazır.
Afiyet olsun.
