Kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceklerinin başında gelen kestane, tezgahlarda yerini aldı. Kestanenin vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengin olduğunu vurgulayanuzmanlar kestanenin kan basıncı ve kolesterolü dengeleyerek, bağışıklığı güçlendirdiğini, kalbi koruduğunu, stresin zararlı etkilerini azalttığını ve kas yorgunluğunu önlediğini söylüyorlar…
Sanılanın aksine kestane diğer yemişlerden daha az kaloriye sahiptir. 100 gramında 170 kalori bulunur. Yani 3 orta boy kestane 1 dilim ekmek ile eşdeğerdir. Kestane ara öğünlerde rahatlıkla tercih edilebilir. B ve C grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir açısından zengin bir kaynaktır. Diyet lifi açısından 100 gram kestane günlük ihtiyacın yüzde 21’ini karşılayabilir.
Kolesterolü dengeleyip kalp hastalıkları riskini azaltıyor
Kestanenin içerdiği toplam yağ miktarı diğer kuru yemişlerden azdır. Tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri içerdiğinden hastalıklar için koruyucudur. LDL kolesterolü düşürür, kalbi koruyan HDL kolesterolü artırır. Kestane, kolesterolü dengelemede ve koroner kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.
100 gram kestane günlük vitamin ihtiyacının yüzde 72’sini karşılıyor
Kestanenin C vitamini açısından oldukça zengin bir besin olduğunu belirten uzmanlara göre, 100 gram kestane günlük ihtiyacın yüzde 72’sini karşılayabilir. Kestane, içerdiği antioksidan bileşenler ve C vitamini sayesinde serbest radikallerden vücudu koruyarak bağışıklığı güçlendirir. B kompleks vitaminleri açısından zengin olmasından dolayı da büyüme ve gelişmeyi destekler, kırmızı kan hücreleri oluşumuna yardımcı olur. Ayrıca gribe karşı da koruyucudur.
Kestane stresin zararlı etkilerini önlüyor
Kestane içeriğinde bulunan potasyum sayesinde kas yorgunluğunu gidererek vücuda zindelik verir. Stresin zararlı etkilerini azaltır.Kestanede gluten bulunmadığından çölyak hastalarında, gluten intoleransı olanlarda ve alerjisi olanlarda tüketilmesi bir sağlık problemi teşkil etmez.
*Değerli bilgileri için Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir’e teşekkürlerimizle…
