Gazpacho; İspanyol Usulü Serinleyin!

 

İspanya denince aklınıza neler geliyor bakalım? Kırmızı, boğa güreşleri, dans, müzik ve dahası… Benim aklıma ise İspanya deyince ülkenin hemen her yöresinde farklı biçimde hazırlanan meşhur, soğuk İspanyol; Gazpacho geliyor. İspanyol Mutfağı’na ait bir yaz çorbası olan Gazpacho, domates bazlı, çiğ sebzelerle hazırlanan soğuk servis edilen bir çorba. İspanya’nın güneyine özgü bir Endülüs lezzeti olan Gazpacho; günümüzde dünyanın hemen her yerinde lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. İçinde bulunduğumuz sıcak yaz günleri için de bire bir olan Gazpacho’yu bir de bizim tarifimizle deneyin. Çok seveceksiniz…

Malzemeler:

1 kg domates

1-2 kırmızı biber

1 yeşil biber

1 salatalık

3 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2-3 yemek kaşığı sirke

2 dilim ıslatılmış ekmek

Kimyon

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle domates ve ekmekler olmak üzere tüm sebzeler rondodan geçirilir. Yoğun kıvamlı bir çorba elde edilir. İnce delikli bir süzgeç yardımıyla süzülür. Buzdolabında soğutularak servis edilir.