Vişne Mevsimi Geldi!

vişneli sufle

Sebze ve meyveleri zamanında tüketmenin faydası malumunuz. Yaz kış soframızı süsleyen çorba, sarma, börek ve tatlıdan sıkıldıysanız, önerimiz bu ayın meyvesi vişneyi market listenizin baş köşesine oturtmanız. Osmanlı mutfağının baş aktörü vişnenin tam da mevsimi! Kompostosu ve reçeliyle meşhur vişneyi, bu özgün reçeteyle deneyerek damakları şenlendirmeye hazırsanız işte o tarif…

VİŞNELİ SUFLE

Malzemeler:

75 gr vişne

6 adet yumurta

150 gr şeker

300 ml süt

300 gr bitter çikolata

30 gr mısır unu

Yapılışı: Öncelikle sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Süt ve mısır ununu kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırın, kaynayınca ocaktan alın. Bitter çikolatayı da ekledikten sonra çırparak eritin. Ardından yumurta sarılarını da ilave edin ve hızlı bir şekilde çırpın. Ayrı bir yerde, yumurta beyazlarını ayrı çok sert kıvam almayacak şekilde mikserle çırpın. Bu karışıma azar azar şekeri ilave edin. Parlak bir renk alınca çırpma işlemini bırakın. Çikolatalı karışımını yumurta beyazı karışımına yavaşça ekleyin. Hafifçe karıştırdıktan sonra, 190 derecede 8 – 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!